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> Was leistet ein gutes glutenfrei Kochbuch tatsächlich?

Diese glutenfrei Kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der glutenfreien Küche geben. Die glutenfreie Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten glutenfrei Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim glutenfrei Kochen helfen.

In den Supermärkten und Discountern sind in den Regalen immer mehr Produkte, auf denen „glutenfrei“ oder „glutenfreies Kochen“ steht. Zum Teil hervorgehoben, wie eine werbliche Aussage. Buchläden und Internet präsentieren eine Vielzahl glutenfreier Kochbücher – mache ausgepriesen, als „bestes glutenfreies Kochbuch“ oder „Unsere Empfehlung: glutenfreies Kochbuch“. Ist das ein, von kreativen Marketingleuten, kreierter Trend, um glutenfreie Kochbücher zu propagieren? Um glutenfreie Produkte, mit einer höheren Ertragsspanne, zu verkaufen? Was steckt hinter der glutenfreien Küche? Warum und wann ist sie sinnvoll oder notwendig? Ist ein Kauf von glutenfreien Kochbüchern ratsam?

Gluten wird auch Klebereiweiß genannt. Es ist ein Sammelbegriff von Proteinen (Eiweiße), die in einigen Getreidesorten enthalten sind. Diese sind

• Weizen (auch Einkorn und Emmer)
• Roggen
• Dinkel
• Hafer
• Gerste

Gluten „sorgt“ im Mehl dieser Produkte für deren Backfähigkeit. Ohne Klebereiweiß wird der Teig nicht klebrig und eine Formung ist ausgeschlossen.

Wichtig: Gluten ist nicht nur im Mehl enthalten, sondern in allen daraus verarbeiteten Produkten.

Gluten ist schädlich, wenn Menschen an Zöliakie leiden. Zöliakie ist eine chronische Erkrankung, die zu einer lebenslangen Unverträglichkeit gegen Klebereiweiß führt. Beim Gesunden wird die Nahrung im Dünndarm gespalten und in ihre Einzelteile zerlegt. Die Schleimhaut gibt die Nährstoffe an den Körper weiter. Leidet ein Mensch an Zöliakie, führt das Gluten zu einer Entzündung der Darmschleimhaut, was im Endeffekt zu einer Unterversorgung des Körpers mit Nährstoffen führt. Glutenfreies Kochen lässt diese Entzündung nicht auftreten – es kommt zu keinem Nährstoffmangel. Gluten ist für einen Gesunden nicht schädlich – es macht nicht krank. Deshalb ist für sie glutenfreies Kochen medizinisch nicht notwendig. Ein gutes, glutenfreies Kochbuch verhilft bei der Auswahl zur alternativen Ernährung, denn die glutenfreie Küche ist geschmackvoll und abwechslungsreich.

Wie oben beschrieben, ist das Klebereiweiß in vielen Getreidesorten enthalten. Dieses Getreide ist nicht nur als reines Mehl erhältlich, sondern in vielen Lebensmitteln weiterverarbeitet. Selbst kleine Mengen glutenhaltigen Mehls machen Speisen, für Zöliakie-Patienten, ungenießbar. Das bedeutet, dass uns glutenhaltige Produkte im Alltag sehr häufig begegnen.

Es ist bekannt, dass

• Brot
• Kuchen
• Pizza
• Nudeln

Getreidemehl enthalten und somit Gluten belastet sind.

Manch einem ist nicht bekannt (bewusst), dass folgende Nahrungsmittel ebenfalls Klebereiweiß enthalten:

• Fruchtjoghurt und Frischkäse
• Bier
• Schokolade und Kekse
• Chips und Knabbergebäck
• Gewürzmischungen und Ketchup
• Fertigsuppen und -soßen

Zum Glück ist glutenfreies Kochen nicht schwer, da es eine Vielfalt an glutenfreien Lebensmitteln gibt. Kochbücher mit glutenfreien Rezepten sorgen für einen kulinarischen Alltag.

Garantiert glutenfrei sind:

• Fisch und Fleisch (nicht paniert)
• Reis und Kartoffeln
• Reis- und Maismehl
• Eier
• Naturjoghurt und -buttermilch
• Hülsenfrüchte und Honig
• frisches und tiefgefrorenes (ohne Zusätze) Obst und Gemüse

Die Auflistung ist nicht vollständig, lässt aber erkennen, dass mithilfe eines guten glutenfreien Kochbuchs eine große und abwechslungsreiche Ernährung möglich ist.

Hatten Sie nicht auch schon mal Lust nach der glutenfreien Küche zu kochen, doch wussten nicht wie? Das Problem ist bekannt, doch wofür gibt es denn Kochbücher?  Glutenfreie Kochbücher gibt es in sämtlichen Arten und Variationen, doch nicht jedes ist gut, wir werden ihnen ein paar empfehlen, die unserer Meinung zu den besten gehören und ein einfaches Nachkochen garantieren!

Gewiss konnten hier nicht alle guten glutenfrei Kochbücher aufgelistet werden. Die Auswahl ist unerschöpflich.

Gutes Essen ist ein wahrer Genuß. Egal ob zu Hause oder im Restaurant, stundenlang darf es dauern! Ein besonderes Erlebnis ist es dabei zu sein. Wenn sich dabei noch die Gelegenheit bietet, beim Glutenfrei Kochen zu helfen, sollte man dies unbedingt machen. Denn eine solche Erfahrung ist natürlich etwas ganz Besonderes und kein noch so gutes glutenfreies Kochbuch kann dies ersetzen. Auch nicht das beste glutenfrei Kochbuch der Welt. 

Wir wünschen viel Freude beim Glutenfrei Kochen. Unsere kleine Auswahl der besten glutenfrei Kochbücher soll Ihnen dabei helfen!

Guten Appetit!

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Für gute glutenfrei Kochbücher ist die Auswahl auf dem Markt groß und gut. Die verschiedenen Verlage haben mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas parat. Diese kleine, von uns recherchierte Auswahl, der besten glutenfrei Kochbücher zeigt es und soll Ihnen wichtige Informationen, sowie zur kleinen Hilfestellung beim Kauf eines gutenglutenfrei Kochbuchs dienen.

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