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> Was leistet ein gutes rumänisches Kochbuch tatsächlich?

Diese rumänischen kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der rumänische Küche geben. Die rumänische Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten rumänischen Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim rumänisch Kochen helfen.

Die rumänische Küche ist durch die Prägung verschiedener Volksgruppen entstanden und sehr regional geprägt. In Siebenbürgen kocht man österreich-ungarisch. Auch den Palatschinken kennt man dort. Im Zentrum Rumäniens haben beim rumänisch kochen die Türken und Griechen ihre kulinarischen Einflüsse hinterlassen, wie im Rest des Landes. Historisch und kulturell unterscheiden sich dabei die Küchen der Walachei und die der Moldau-Region sowie des Ardeals. 

Die rumänische Küche ist allgemein gesehen aber eher einfach gehalten. Es werden Speisen aus Zutaten gekocht, die vor Ort angebaut werden. Als Fleischlieferant spielen Schafe eine große Rolle. „Mămăliga“ ist das Nationalgericht der Rumänen. Es handelt sich hier um eine Maismehl-Polenta und ist ein traditionelles Bauernessen. Ein rumänisches Kochbuch liefert dafür Rezepte.

Rumänisch kochen - was bedeutet das also? Zunächst einmal bedeutet Einfachheit der rumänischen Küche, dass vor allem regionale Produkte bei der Zubereitung der Speisen eine Rolle spielen. Dies zeigt schon der erste Blick in ein gutes rumänisches Kochbuch. Daraus erkennt man schnell, dass ein wichtiges Grundnahrungsmittel der Mais ist. Dieser wird in Rumänien angebaut. Zum rumänisch kochen wird er in Form von Maisgrieß und Maismehl verwendet. Für die Zusammenstellung der Speisen spielen zudem die Milch und natürlich auch das Fleisch der in Rumänien heimischen Schafe eine große Rolle. In den Landesteilen, die stark von der türkischen und griechischen Kochtradition beeinflusst wurden, spielen auch Auberginen eine große Rolle bei der täglichen Zubereitung der Speisen. Eine untergeordnete Bedeutung indes hat die Kartoffel. Auch ein rumänisches Kochbuch bietet dafür kaum Rezepte. Die Kartoffel wird aber gerne als Beilage verwendet.

Fade ist das rumänisch kochen auch nicht. Die rumänische Küche schmeckt regelrecht nach den Mächten, die das Land einst beherrschten - Byzanz, Österreich und natürlich auch Russland. Gewürzt werden die Speisen entsprechend mit Liebstöckel, mit Bohnenkraut, mit Kümmel, Lorbeer und Basilikum. Welche Dosierung zu welchen Speisen die beste ist, das verrät ein gutes rumänisches Kochbuch. Während der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg war das rumänisch kochen nicht so einfach wie heute. Auf viele traditionelle Gewürze bestand kein Zugriff. Zunächst waren es einige rumänische Wirte, die nach dem Ende des Kommunismus ihre Gäste wieder mit traditionellen Gewürzen verwöhnten und sich auf die teils handschriftlich hinterlassenen Rezepte ihrer Großmütter besonnen. Inzwischen sind diese Rezepte in ein rumänisches Kochbuch übertragen und stehen jedermann zur Verfügung. Ein Rumänien Kochbuch kommt heute vor allem der jungen Generation zugute, die nicht im Kommunismus aufgewachsen ist. Viele kennen ihre Großeltern gar nicht oder diese erinnern sich einfach nicht ans traditionelle rumänisch kochen ohne Mangelwirtschaft. 

Ein traditionelles rumänisches Kochbuch enthält zudem auch viele Fischgerichte. Geschuldet ist dies der Nähe einiger Landesteile von Rumänien zur Donau und zum Schwarzen Meer. Und dem Umstand, dass der Zugriff auf frischen Fisch das rumänisch kochen vielseitiger macht. Ein rumänisches Kochbuch ist daher voll mit Rezepten zum Beispiel für Füllungen von Hechten und der Beschreibung wie man Karpfen in gewürzter Salztunke zubereitet. Ein gutes rumänisches Kochbuch enthält auch Rezepte für pikante Fischfrikadellen und für gegrillte Störfilets. Diese Art rumänisches kochen wird meist zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten oder an Feiertagen praktiziert. Dabei gehört zum traditionellen rumänisch kochen auch, dass 40 Tage vor Weihnachten weder Fleisch noch Fisch verzehrt werden. Auf genau diesen Zeitraum zielt das eine oder andere Rumänien Kochbuch auch ab. Man könnte fast sagen, dass es in Rumänien lange Tradition schon hat, dass man hin und wieder fleischlos lebt – also vegetarisch. Während in anderen Ländern der Trend gerade aufkommt, finden sich in einem Rumänien Kochbuch solche Rezepte, die eine lange Tradition haben. 

Geht es um Desserts, ist ein rumänisches Kochbuch auch gut bestückt. Beim Durchblättern wird aber schnell klar – auch bei den Desserts dominiert die eingeführte Esskultur. Es sind vor allem türkische und österreichisch-ungarische Einflüsse, die bei den Desserts beim rumänisch kochen eine Rolle spielen. Neben dem Palatschinken sind auch zuckersüße Blätterteignusskuchen typische Desserts in Rumänien. In Siebenbürgen und in der Region Banat besonders beliebt ist Vargabéles, ein Nudelpudding mit süßem Käse. In der ungarischsprachigen Region Rumäniens ist Kürtőskalács sehr beliebt. Rezepte für dieses kegelförmige geröstete Gebäck findet sich in einem Rumänien Kochbuch. 

Auch Gaumenfreuden wie Wein schätzt man in Rumänien. Im Land wird dabei meist nur so viel Wein produziert, wie hier auch verkostet wird. Ein gutes rumänisches Kochbuch liefert dabei Tipps, welcher Wein zu welchem Gericht passt. Sehr gerne konsumiert werden in Rumänien auch Oberbrände. Für deren Herstellung werden heimische Früchte verwendet – Äpfel, Pflaumen und Aprikosen.

Hatten Sie nicht auch schon mal Lust nach der Rumänischen Küche zu kochen, doch wussten nicht wie? Das Problem ist bekannt, doch wofür gibt es denn Kochbücher? Rumänische Kochbücher gibt es in sämtlichen Arten und Variationen, doch nicht jedes ist gut, wir werden ihnen ein paar empfehlen, die unserer Meinung zu den besten gehören und ein einfaches Nachkochen garantieren!

Ein bestes rumänisches Kochbuch gibt es natürlich nicht. Denn rumänisch kochen hat zwar viel mit Tradition zu tun, ist aber auch Geschmackssache. Gerade Nicht-Rumänen benötigen daher schon einen guten Tipp für ihr bestes rumänisches Kochbuch. Hier einige Tipps: 

Das Kochbuch der Siebenbürger Sachsen*

Das Kochbuch der Siebenbürger Sachsen: Mit geschichtlichem Überblick 
von Olga K Farca: Ein rumänisches Kochbuch mit 240 Seiten, wobei dies ein rumänisches Kochbuch ist, in dem es nicht nur ums rumänisch kochen geht, sondern auch ein Blick gewagt wird in die Geschichte – hier in die der Siebenbürgen Küche. 

Poftim la masă - Wir bitten zu Tisch*

Poftim la masă - Wir bitten zu Tisch: Rumänische Rezepte modern interpretiert – ein Taschenbuch mit 112 Seiten von Christina Bugl. 

Rumänische Rezepte - Das Rumänien Kochbuch*

Rumänische Rezepte - Das Rumänien Kochbuch: Die besten Rezepte der rumänischen Küche von Konrad Renzinger – rumänisch kochen lernen kann man hier auch ganz modern mit der Kindle Ausgabe. 

Rumänische Rezepte - Die besten Rezepte aus Rumänien*

Rumänische Rezepte - Die besten Rezepte aus Rumänien: Gerichte und Spezialitäten Rumäniens - Das Kochbuch Taschenbuch von Frank Vorgässer, rumänisch kochen lernen auf 56 Seiten.

➔ Bücher: Rumänische Tradition - Kultur & Geschichte

➔ Bücher: Rumänische Romane

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Gewiss konnten hier nicht alle guten rumänischen Kochbücher aufgelistet werden. Die Auswahl ist unerschöpflich. Vielleicht sind Sie ja auch bald wieder in Rumänien und schauen dort einmal auf einem Flohmarkt oder in einer Buchhandlung vorbei, ob Sie ein gutes rumänisches Kochbuch finden.

Hier noch ein Tipp für Ihren nächsten Rumänien-Aufenthalt. Die rumänische Bevölkerung genießen das gemeinsame Essen mit ihren Familien und Freunden. Egal ob zu Hause oder im Restaurant, stundenlang darf es dauern! Ein besonderes Erlebnis ist es dabei zu sein. Wenn sich dabei noch die Gelegenheit bietet, beim rumänisch Kochen zu helfen, sollte man dies unbedingt machen. Denn eine solche Erfahrung ist natürlich etwas ganz Besonderes und kein noch so gutes rumänisches Kochbuch kann dies ersetzen. Auch nicht das beste rumänische Kochbuch der Welt. 

Wir wünschen viel Freude beim rumänisch Kochen. Unsere kleine Auswahl der besten rumänischen Kochbücher soll Ihnen dabei helfen!

Guten Appetit!

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Für gute rumänische Kochbücher ist die Auswahl auf dem Markt groß und gut. Die verschiedenen Verlage haben mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas parat. Diese kleine, von uns recherchierte Auswahl, der besten rumänischen Kochbücher zeigt es und soll Ihnen wichtige Informationen, sowie zur kleinen Hilfestellung beim Kauf eines guten Rumänien kochbuchs dienen.

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