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> Was leistet ein gutes TCM Kochbuch tatsächlich?

Diese TCM Kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der TCM Küche geben. Die TCM Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten TCM Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim TCM Kochen helfen.

Die Tipps aus dem TCM Kochbuch der heutigen Zeit gehen meist auf uralte Weisheiten zurück: Die Grundsätze der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) wurden nachweislich bereits im 2. Jahrhundert vor Christus angewandt. Das beweist ein Werk von Huang Di Bei Jing, das vor allem Erkrankungen der inneren Organe beschreibt. Überlieferungen zufolge war damals schon die Akupunktur als Behandlungsform für viele Beschwerden bekannt. Eines der Grundprinzipe, das meist auch im TCM Kochbuch erklärt wird, ist die ganzheitliche Betrachtung des Menschen. Vorrangig ist in der traditionellen chinesischen Küche, den Körper in Balance zu bringen und die als Chi bezeichnete Lebensenergie ungehindert fließen zu lassen.

Wer ein TCM Kochbuch liest, dem werden immer wieder die Begriffe "Yin" und "Yang" unterkommen. Viele kennen das dazugehörende Bild einer runden Scheibe, die halb schwarz und halb weiß bemalt ist. Sie soll laut chinesischer Philosophie entgegengesetzte Kräfte darstellen, die sich perfekt ergänzen sofern der Körper in Balance ist. Im TCM Kochbuch sind die Lebensmittel ebenfalls in Yin und Yang eingeteilt: Yin steht dabei für Flüssigkeit und Kälte: Zitrusfrüchte, Ananas, Wassermelonen, Tomaten und Gurken sind zum Beispiel in dieser Kategorie zu finden. Trockenfrüchte, Fleisch, Fisch, Hafer, Nüsse und Grünkern sind ebenso wie Anis-, Yogi- und Fencheltee Beispiele für Yang Nahrungsmittel und Getränke. Ein traditionelles TCM Kochbuch reiht unter anderem Kohlgemüse, Karotten, Hülsenfrüchte und Mais zu den neutralen Lebensmitteln ein.

Im TCM Kochbuch sind nicht nur die Begriffe Yin und Yang ein Thema: Charakteristisch für die traditionelle chinesische Küche sind die fünf Elemente Metall, Wasser, Erde, Feuer und Holz. Ihnen sind im traditionelle chinesische Medizin Kochbuch bestimmte thermische Wirkungen zugeordnet. Außerdem sind den fünf Elementen verschiedene Organe zugehörig: 

• Wasser: ist dem Geschmack salzig zugeordnet, Sojasauce, Algen, Fische und Meeresfrüchte sind einige Lebensmittel dieser Gruppe. Die passenden Organe sind Niere und Blase.

• Holz: dieses Element bindet Flüssigkeiten und ist in sauren Lebensmittel wie in Essig eingelegtem Gemüse, Zitrusfrüchten und Sauerkraut zu finden. Leber und Gallenblase sind die zugehörigen Organe.

• Metall: dazu gehören scharfe Gewürze wie Chili, Knoblauch oder Ingwer. Das Lunge und Dickdarm zugeordnete Element öffnet die Poren und wärmt.

• Feuer: Wird im TCM Kochbuch Herz und Dünndarm zugeordnet. Lebensmittel mit bitterem Geschmack wie Chicorée, Rucola, Artischocke und auch grüner Tee gehören dazu. 

• Erde: dieses Element hängt mit dem süßen Geschmack zusammen. In einem guten TCM Kochbuch ist damit jedoch nicht Zucker gemeint: Vielmehr geht es um Lebensmittel, die nach langem Kauen süß schmecken: Getreide, Kartoffeln und Karotten sind Beispiele dafür. Die Organe Milz und Magen werden dem Erdelement zugeordnet.

Die traditionelle chinesische Küche beschäftigt sich mit der Frage wo und wie ein Lebensmittel im Organismus wirkt. Wer sich an die Richtlinien in einem TCM Kochbuch hält, entwickelt ein völlig neues Lebensgefühl. Es geht nicht mehr darum, den Hunger so schnell wie möglich zu stillen. Vielmehr gibt ein traditionelles chinesisches Medizin Kochbuch eine hilfreiche Anleitung dafür, in sich selbst hineinzuspähen. Bewusstes Genießen spielt eine zentrale Rolle. Während der Mahlzeit gilt es die Speise mit möglichst vielen Sinnen wahrzunehmen: Wie schmeckt sie, wie fühlt sie sich im Mund an und welche Aromen sind zu riechen? Bald entwickelt jeder selbst ein Gespür dafür, was dem eigenen Körper mehr und was weniger gut tut.

Hatten Sie nicht auch schon mal Lust nach der traditionellen TCM Küche zu kochen, doch wussten nicht wie? Das Problem ist bekannt, doch wofür gibt es denn Kochbücher? TCM Kochbücher gibt es in sämtlichen Arten und Variationen, doch nicht jedes ist gut, wir werden ihnen ein paar empfehlen, die unserer Meinung zu den besten gehören und ein einfaches Nachkochen garantieren!

Wenn jetzt dein Interesse geweckt ist, kannst du dein Wissen mit einigen der besten TCM Kochbücher vertiefen und am besten gleich ein paar Rezepte ausprobieren. Einige TCM Kochbücher möchten wir dir hier gleich vorstellen:

Bestes TCM Kochbuch für Vegetarier und Veganer*

Wer gleich mit dem Kochen loslegen möchte, ist mit dem 5-Elemente-Kochbuch: 100 Rezepte zur Stärkung von Körper & Geist nach den Erkenntnissen der Traditionellen Chinesischen Medizin gut beraten. Ursprünglich arbeitete die Autorin Marion Menge als Heilpraktikerin, wobei sie ihren Schwerpunkt in Körpertherapie nach TCM und Ernährung setzte. Da sie seit 2013 in Fernost, genauer gesagt in Thailand lebt, sitzt sie geradezu an der Quelle. Der erste Teil beschäftig sich mit historischen Aspekten und erklärt die Grundlagen der traditionellen chinesischen Medizin Ernährung. Vom Stil her ist das TCM Kochbuch so geschrieben, dass es auch für Laien, die sich noch nie mit der Materie beschäftigt haben, leicht zu lesen ist. Somit gilt es als bestes TCM Kochbuch für Einsteiger, die selbst gerne den Kochlöffel schwingen. Im zweiten Teil warten 100 Rezepte, die nach den Elementen sortiert sind. Da 80 Prozent der Gerichte vegan sind, gilt es als bestes TCM Kochbuch für alle, die ohne tierische Produkte auskommen möchten. 

Bestes TCM Kochbuch für Einsteiger*

Viele Menschen möchten heute nicht stundenlang in der Küche stehen, um sich gesunde Gerichte zuzubereiten. Für sie ist "Die 5-Elemente-Küche für Einsteiger: Gesund essen nach der Chinesischen Ernährungslehre" das beste TCM Kochbuch. Wie jedes gute TCM Kochbuch vermittelt auch dieses Werk die Grundzüge der Ernährungslehre. Danach hat die studierte Chemikerin und Biologin sowie Dozentin in der Ausbildung für Ernährungslehre Christine Seifert 134 Rezepte zusammengetragen. Da sie kaum exotische Zutaten verwendet, ist der Einkauf keine Hexerei. Gut gefallen außerdem die Wissensblöcke mit hilfreichen Tipps (z.B. wie Kuchen optimal gelingen oder Getreide nicht anbrennt). Geordnet sind die Rezepte nach den Jahreszeiten. 

Wie Sie nach Ihrer Organuhr essen*

Einem etwas anderen Ansatz widmet sich das "5 Elemente Kochbuch: Ernährung im Rhythmus der Organuhr. Eine Einführung in die ganzheitliche Ernährung nach der Traditionellen Chinesischen Medizin: das Kochbuch Die 5-Elemente Küche". Hinter diesem langen Titel verbirgt sich das Werk von Anna Ursula Ams. Der Ernährungsberaterin war es ein Anliegen, die Grundsätze der TCM Lehre in die westliche Welt zu integrieren. Die ansprechenden Fotos im Buch stammen von Ulrike Kirmse. Sie setzen jedes Gericht perfekt in Szene und machen Lust darauf, jedes der Rezepte gleich auszuprobieren. Gegliedert sind die Speisen nach der Organuhr: Laut TCM erreicht jedes Organ über den Tal verteile einmal seine maximale Aktivität.

➔ Bücher: Traditionell chinesische Medizin Kultur & Geschichte

➔ Bücher: Die besten 5 Elemente Kochbücher

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Gewiss konnten hier nicht alle guten TCM Kochbücher aufgelistet werden. Die Auswahl ist unerschöpflich. Vielleicht sind Sie ja auch bald wieder in China und schauen dort einmal auf einem Flohmarkt oder in einer Buchhandlung vorbei, ob Sie ein gutes TCM Kochbuch finden.

Hier noch ein Tipp für Ihren nächsten China-Aufenthalt. Die Chinesen genießen das gemeinsame Essen mit ihren Familien und Freunden. Egal ob zu Hause oder im Restaurant, stundenlang darf es dauern! Ein besonderes Erlebnis ist es dabei zu sein. Wenn sich dabei noch die Gelegenheit bietet, beim TCM Kochen zu helfen, sollte man dies unbedingt machen. Denn eine solche Erfahrung ist natürlich etwas ganz Besonderes und kein noch so gutes TCM Kochbuch kann dies ersetzen. Auch nicht das beste TCM Kochbuch der Welt. 

Wir wünschen viel Freude beim TCM Kochen, nach traditionell chinesischer Medizin. Unsere kleine Auswahl der besten TCM Kochbücher soll Ihnen dabei helfen!

Guten Appetit!

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Für gute TCM Kochbücher ist die Auswahl auf dem Markt groß und gut. Die verschiedenen Verlage haben mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas parat. Diese kleine, von uns recherchierte Auswahl der besten TCM Kochbücher zeigt es und soll Ihnen wichtige Informationen, sowie zur kleinen Hilfestellung beim Kauf eines guten TCM Kochbuchs dienen.

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