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> Was leistet ein gutes zuckerfreies Kochbuch tatsächlich?

Diese zuckerfreien Kochbücher sollen Ihnen einen Überblick über die Highlights der zuckerfreien Küche geben. Die zuckerfreie Küche hat kulinarisch sehr viel zu bieten. Unsere besten zuckerfreien Kochbücher sollen Ihnen zur kulinarischen Vorbereitung beim zuckerfrei Kochen helfen.

"Zucker ist Gift" - wer hat diesen Spruch noch nicht gehört? Dass Süßes wie Schokolade, Plätzchen und Kuchen sicherlich nicht zu den Schlankmachern gehören, wird den meisten Menschen wohl bewusst sein. Doch auch helle Backwaren, Reis, Pasta sowie verarbeitete Lebensmittel wie Fruchtjoghurt bestehen zu einem großen Teil aus nicht sättigenden Kohlenhydraten und werden im Körper zu Zucker zersetzt. Doch es gibt eine Alternative: die zuckerfreie Küche. Ein gutes zuckerfreies Kochbuch versorgt sie mit ihren wichtigsten Grundlagen´.

Zuckerfrei Kochen wird seit Ende des 20. Jahrhunderts immer mehr in Europa praktiziert. Heutzutage ist die zuckerfreie Küche schon längst in der Mitte der Gesellschaft angelangt. Auch die Nahrungsmittelindustrie hat dies erkannt und reagiert darauf mit Lebensmitteln ohne Zucker bzw. mit Zuckeraustauschstoffen.

Das liegt daran, dass die Bevölkerung nach dem 2. Weltkrieg und den Wiederaufbaujahren, dem Kalten Krieg sowie dem Mauerfall deutlich wohlhabeder geworden sind. So kamen immer mehr hochverarbeitete Produkte in die Supermärkte. War die Bevölkerung bis vor wenigen Jahrzehnten noch gewöhnt, Naturjoghurt mit saisonalen Früchten zu verzehren, steht diese Technik heute in großer Konkurrenz zum Fruchtjoghurt mit viel Zucker sowie künstlichen Aromen. Der Organismus konnte sich aber in evolutionstechnisch gesehen kurzer Zeit nicht an das Überangebot von Zucker und Weizenmehl gewöhnen. Noch dazu kommt, dass die Menschen mehr und mehr in Büros arbeiten als früher in der Industrie oder Landwirtschaft. Wer sich weniger bewegt, verbrennt weniger Kalorien. Bei zu viel Zucker kann es somit leicht zu Übergewicht kommen. Übergewicht wiederum kommt häufig mit Folgeerkrankungen wie Diabetes 2, Bluthochdruck oder Herzproblemen einher. Da immer mehr Patienten Ärzte aufgrund der Folgen von Übergewicht aufsuchen, musste eine Lösung für den Überschuss an kurzkettigen Kohlenhydraten wie Zucker gefunden werden. Hier kommen die zuckerfreie Küche sowie zuckerfreie Kochbücher ins Spiel.

Beschäftigt man sich etwas genauer mit dem Aufbau von Lebensmitteln, so kann schnell festgestellt werden, dass Glukose (Zucker) bereits von Natur aus in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln enthalten ist. Ob als Laktose in Milchprodukten oder als Fruktose in Obst: Die Aufnahme von Zucker lässt sich nicht komplett vermeiden. Die Idee vom zuckerfrei Kochen kann also nicht der Verzicht auf alle zuckerhaltigen Lebensmittel sein.

Vielmehr geht es darum, den Genuss von Einfach- und Zweifachzuckern einzuschränken. Dabei handelt es sich um Zuckerarten, die lediglich aus einem oder zwei Molekülen bestehen und deutlich schneller ins Blut aufgenommen werden als komplexe Mehrfachzucker. Der herkömmliche Haushaltszucker ist ein Disaccharid, der bei der Verdauung sehr schnell in Fruktose und Glukose gespalten wird. Das wiederum sorgt für einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Zu viel Zucker kann der Organimus nicht auf einmal verwerten, weshalb die Glukose zu Fettzellen umgewandelt wird.

Wie in einem zuckerfreien Kochbuch deutlich wird, zielt die zuckerfreie Küche auf Rezepte mit wenig Einfach- und Zweifachzuckern ab. Das bedeutet, dass so weit wie möglich auf Glukose (unter anderem Bestandteil von Haushaltszucker, Süßigkeiten, süßen Getränken, Trauben und Honig) sowie Früchte mit einem hohen Fruktoseanteil wie Bananen, Birnen sowie Trockenobst verzichtet wird. Anstatt kurzkettiger Kohlenhydrate aus dem nährstoffarmen Weizenmehl werden Vokkornprodukte mit mehr Ballaststoffen in einem traditionellen zuckerfreien Kochbuch verwendet. Der glykämische Index gibt darüber Auskunft, ob ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel schnell oder moderat ansteigen lässt. Wenn Sie sich beim Nachkochen von Rezepten des zuckerfreien Kochbuches nicht sicher sind, ob ein Lebensmittel für die zuckerfreie Küche tauglich ist, sollten sie einen Blick auf diesesn Index werfen.

Möchten auch Sie etwas öfter zuckerfrei kochen? Ein zuckerfreies Kochbuch erleichtert Ihnen den Anfang. Neben allgemeinen Hinweisen dazu, wie der Austausch von Zucker in klassischen Rezepten gelingt, wartet ein gutes zuckerfreies Kochbuch mit einer Reihe von Rezepten für die zuckerfreie Küche.

Ein zuckerfreies Kochbuch zu finden, ist nicht mit wenigen Klicks getan. Das liegt daran, dass die Begriffe "zuckerfrei kochen" sowie "zuckerfreies Kochbuch" nicht eindeutig definiert sind. Einige Autoren verstehen unter einem zuckerfreien Kochbuch Rezepte, in denen lediglich kein weißer sowie brauner Haushaltszucker vorkommen. Stattdessen greifen viele traditionellen zuckerfreien Kochbücher auf alternative Süßungsmittel zurück, die nicht unbedingt gesünder sind. Honig zum Beispiel besteht im Gegensatz zu Haushaltszucker immerhin auch aus Vitaminen, belastet den Blutzuckerspiegel aber ähnlich hoch wie Zucker. Reissirup hat sogar einen nochmals deutlich höheren glykämischen Index als weißer Zucker.

Künstliche Süßstoffe wie Aspartam sind zwar kalorienfrei und haben einen glykämischen Index von null, schmecken allerdings oft bitter und werden verdächtigt, in geraumen Mengen bestimmte Krankheiten wie Krebs zu fördern.

Ein zuckerfreies Kochbuch sollte deshalb nicht auf ähnlich schädliche Zuckerersatzstoffe zurückgreifen, sondern echte Alternativen bieten. Dazu gehören in Maßen Zuckeralkohole wie Xylit oder Isomalt, welche ihren Ursprung in Bäumen und Pflanzen haben. Einige von ihnen sind sogar komplett kalorienfrei. 

Auch der Kokosblütenzucker ist natürlichen Ursprungs, da er, wie der Name bereits erkennen lässt, aus der Kokospalme gewonnen wird. Der nach Karamell schmeckende Zucker ist auch als Sirup erhältlich und hat ebenfalls nur einen geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.

Ebenso sollte ein gutes zuckerfreies Kochbuch seine Leser darauf aufmerksam machen, dass die Rezepte in einem zuckerfreien Kochbuch mit generell weniger Süße auskommen. Aufgrund von Fertignahrung und vorgefertigten Lebensmitteln hat sich der Mund an Süße so sehr gewöhnt, dass eine immer höhere Süßkraft erzielt werden muss, um die Süße überhaupt noch zu schmecken. Doch die zuckerfreie Küche kann dabei Abhilfe schaffen. Schließlich sind die Rezepte in einem zuckerfreien Kochbuch weniger süß und kommen in Süßspeisen oft nur vom verwendeten Obst. Beim häufigen Nachkochen von Rezepten eines zuckerfreien Kochbuches werden Sie feststellen, dass sich der Körper im Rahmen einer langfristigen zuckerfreien Küche an immer weniger Süße gewöhnt.

Hatten Sie nicht auch schon mal Lust nach der gesunden zuckerfreien Küche zu kochen, doch wussten nicht wie? Das Problem ist bekannt, doch wofür gibt es denn Kochbücher? Zuckerfreie Kochbücher gibt es in sämtlichen Arten und Variationen, doch nicht jedes ist gut, wir werden ihnen ein paar empfehlen, die unserer Meinung zu den besten gehören und ein einfaches Nachkochen garantieren!

Wenn jetzt Ihr Interesse geweckt ist, können Sie Ihr Wissen mit einigen der besten zuckerfreien Kochbücher vertiefen und am besten gleich ein paar Rezepte ausprobieren. Einige zuckerfreie Kochbücher möchten wir Ihnen hier gleich vorstellen:

Möchten Sie Ihrem Organimus etwas Gutes tun und sich vom Zucker verabschieden? Dann ist ein zuckerfreies Kochbuch der erste Schritt in Richtung zuckerfrei Kochen. Da die Auswahl an zuckerfreien Kochbüchern heute sehr groß ist, finden Sie im Folgenden die besten zuckerfreien Kochbücher. Diese verzichten auf die oben genannten Süßungsmittel, die ähnlich ungesund sind wie Zucker. Hier drei gute zuckerfreie Kochbücher, welche Ihnen wichtige Informationen sowie die besten Rezepte für die zuckerfreie Küche geben.

„Zuckerfreie Ernährung - Das zuckerfrei Kochbuch: Damit Sie zuckerfrei leben inkl. zuckerfreie Rezepte und zuckerfreie Süßigkeiten und Schokolade: zuckerfrei Backen und Kochen“ von Maria Hammond*

Für Personen, die zuckerfrei kochen und ihre Ernährungsweise langfristig umorientieren möchten, ist dieses traditionelle zuckerfreie Kochbuch genau das richtige. In sehr übersichtlicher Art und Weise werden Zuckerfallen und die besten Ersatzlebensmittel zu Weizenmehl, Zucker und Reis präsentiert. Außerdem sind die abwechslungsreichen Rezepte so gestaltet, dass auch Kochanfänger sie gut nachkochen können.

„Zuckerfreie Ernährung: Zuckerfrei leben mit den 150 besten zuckerfreien Rezepten für das Kochen ohne Zucker. Zuckersucht beenden durch gesunde Ernährung - Inkl. gesunde Süßigkeiten + Nähwertangaben“ der Autorengruppe Rezepte Profis*

Dieses gutes zuckerfreies Kochbuch ist daher empfehlenswert, weil es viele zuckerfreie Rezepte beinhaltet, die lediglich mit der natürlichen Süße von Obst und Gemüse auskommen. Sie werden überrascht sein, wie auch eigentlich sehr süße Nachspeisen hervorragend zuckerfrei nachgekocht werden können!

„Zuckerfrei mit Kindern für die ganze Familie: Vitalität mit 160 leckeren Low-Carb Gerichten ohne weißen Zucker | Zuckersucht ade mit köstlichen Koch-Rezepten für Frühstück, Mittag- und Abendessen“ der Autorengruppe Magische Pfanne*

Jeder, der Kinder hat, weiß, wie schwer es ist, Süßigkeiten und helle Backwaren aus dem Speiseplan zu verbannen. In diesesm traditionellen zuckerfreien Kochbuch finden Sie die besten zuckerfreien Rezepte für die ganze Familie.

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Gewiss konnten hier nicht alle guten zuckerfreien Kochbücher aufgelistet werden. Die Auswahl ist unerschöpflich. Vielleicht sind Sie ja auch bald wieder in einer Buchhandlung oder einen gut sortiertem Flohmarkt und sehen dort, ob Sie ein gutes zuckerfreies Kochbuch finden.

Wenn sich die Gelegenheit bietet, beim zuckerfrei Kochen zu helfen, sollte man dies unbedingt machen. Denn eine solche Erfahrung ist natürlich etwas ganz Besonderes und kein noch so gutes zuckerfreies Kochbuch kann dies ersetzen. Auch nicht das beste zuckerfreie Kochbuch der Welt. 

Wir wünschen viel Freude beim zuckerfreien Kochen. Unsere kleine Auswahl der besten zuckerfreien Kochbücher soll Ihnen dabei helfen!

Guten Appetit!

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Für gute zuckerfreie Kochbücher ist die Auswahl auf dem Markt groß und gut. Die verschiedenen Verlage haben mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas parat. Diese kleine, von uns recherchierte Auswahl, der besten zuckerfreien Kochbücher zeigt es und soll Ihnen wichtige Informationen, sowie zur kleinen Hilfestellung beim Kauf eines guten zuckerfreien Kochbuchs dienen.

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